Zdrowa kuchnia

SOCZEWICA Z PARÓWKAMI I BOCZKIEM

3 października 2016 By admin Off 19

SKŁADNIKI:

1. 35 dag soczewicy
2. 5 dag przerośniętego boczku
3. 6 parówek
4. Porcja włoszczyzny
5. 1 cebula
6. 2 ziemniaki
7. 2 ząbki czosnku
8. Liść laurowy
9. Sok wyciśnięty z jednej cytryny
10. Majeranek
11. Sól, świeżo zmielony pieprz

WYKONANIE:

Dzień wcześniej soczewicę opłukać i namoczyć. Następnego dnia odcedzić, zalać litrem wody, dodać liść laurowy i obrane 2 ząbki czosnku i gotować na małym ogniu przez pół godziny.
Świeży boczek pokroić w kostkę i zesmażyć na patelni; warzywa oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, dodać do boczku i przyrumienić. Dodać do soczewicy. Ziemniaki obrać, opłukać pokroić i dodać do reszty produktów. Gotować pod przykryciem następne pół godziny. Po tym czasie doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, majerankiem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Parówki obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do zupy.
( Jeśli soczewica jest z puszki, wystarczy zalać ją wodą i zagotować i dalej postępować według podanego przepisu).

About the author /

admin

25 listopada 2018
Podróże Kormorana: American IPA (Browar Kormoran)

Kormoran zaskoczył i zaplusował u wielu amatorów piwa, porwał się bowiem na styl, który był do tej pory domeną małych, często kontraktowych browarów. W dodatku zrobił to z taką klasą, że mucha nie siada! Motyw podróży w seriach piwnych nie jest niczym nowym – w końcu niemal każdy browar z ambicjami warzy style piwa pochodzące…
24 grudnia 2018
Nie trudno uciec od Alcatraz

Beer Geek Madness sprawił, że spróbowałem takich piw jak Dr Octopus czy Double Bastard i zupełnie inaczej spoglądam na piwa w stylu Barley Wine oraz temu podobnych. Do tego stopnia, że postanowiłem trochę sprawdzić rynek, a że przypadkowo pierwszy pod rękę wpadł mi browar Faktoria i jego Alcatraz, to właśnie to piwo zdegustowałem. Dla formalności,…