Zdrowa kuchnia

CYNAMONOWY TORT

16 września 2016 By admin Off 15

SKŁADNIKI:

Ciasto:
1. Pół kilograma mąki
2. Pół szklanki miodu
3. 20 dag margaryny
4. Pół szklanki drobnego cukru
5. 1 łyżeczka cynamonu
6. 2 łyżeczki sody oczyszczonej
7. Sól
Krem:
1. Pół szklanki kaszy manny
2. 2 szklanki soku wiśniowego
3. 25 dag masła
4. 15 dag cukru pudru
5. Pół szklanki wiśni z alkoholu
Do nasączenia:
1. Szklanka naparu kawy
2. Kieliszek likieru migdałowego
Do dekoracji:
1. Pół szklanki miodu
2. 2 tabliczki białej czekolady

WYKONANIE:

Margarynę roztopić z miodem, połową cukru i cynamonem. Ostudzić. Dodać jajka ubite z resztą cukru na parze. Wsypać mąkę i sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Zagnieść gładkie ciasto i podzielić na 5 części. Każdą rozwałkować na cienki placek i każdy oddzielnie upiec (5 ? 6 minut; 180 stopni). Każdy placek nasączyć naparem kawy i likierem.
Sok wiśniowy zagotować, wsypać kaszę mannę i ugotować na gęsto ciągle mieszając. Ostudzić.
Miękkie masło utrzeć z cukrem i powoli dodawać zimną kaszę mannę.
Osączone wiśnie z alkoholu zmiksować, przetrzeć przez sitko i połączyć z kremem.
Placki posmarować kremem, ułożyć jeden na drugim, docisnąć deseczką i pozostawić na kilka godzin.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wymieszać z miodem, a następnie oblać tort.

About the author /

admin

24 lutego 2019
Zapiski: Saison

Zbliżało się lato, więc pomyślałem, że może uda mi się zrobić coś rześkiego, mocno nagazowanego, niezbyt alkoholowego. Przeszukałem zasoby internetów i trafiłem na opis belgijskiego piwa w stylu Saison. Pasowało idealnie. Zrobiłem je, więc w domowym zaciszu. Aromat kolendry skutecznie odstraszył mnie od tego stylu, ale rodzince smakowało bardzo. Chciałem zatem je lekko zmodyfikować i…
24 lutego 2019
Warsteiner Premium (Warsteiner Brauerei, Niemcy)

Przeciętne piwo dla przeciętnego Schmidta. Typowy przedstawiciel niemieckich pilsów – niestety nie mam możliwości porównania, czy jest jakaś różnica pomiędzy ekspertową puszką a szkłem sprzedawanym lokalnie (doszły mnie głosy, że puszkowe jest gorsze – jedna z tych spiskowych teorii, które dojrzewają w internecie od lat). Nalewa się z obfitą, bielutką pianą, która trwale zdobi powierzchnię…