Zdrowa kuchnia

FAWORKOWE SERDUSZKA

16 września 2016 By admin Off 19

SKŁADNIKI:

1. 2 szklanki mąki pszennej
2. 3 łyżki masła
3. 5 żółtek
4. 1 ? 2 łyżki kwaśnej śmietany
5. 1 kieliszek mocnego alkoholu
6. Szczypta soli
7. Mąka do podsypania
8. Cukier puder do posypania
9. 2,5 szklanki oleju do smażenia

WYKONANIE:

Przesiać mąkę na stolnicę, dodać żółtka, masło, alkohol, szczyptę soli i tyle śmietany, aby zrobione ciasto było tak twarde jak na makaron. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrobić, a potem energicznie wybić wałkiem ciasto przez około 15 minut, aż na cieście zaczną się tworzyć pęcherzyki powietrza. Obite ciasto odstawić na godzinę w chłodne miejsce, aby sobie odpoczęło.
Po godzinie ciasto rozwałkować cieniutko na stolnicy podsypanej mąką. Z ciasta powycinać serduszka (z dziurką w kształcie serduszka w środku).
W rondlu rozgrzać olej i do bardzo gorącego (sprawdzić temperaturę wrzucając kawałek ciasta, jeśli szybko wypłynie na powierzchnię olej jest dostatecznie rozgrzany) wrzucać partiami serduszka i smażyć na złoty kolor z obu stron. Delikatnie wyjmować i układać na papierowym ręczniku, aby dobrze się osączyły. Po wystudzeniu przełożyć na paterę i oprószyć cukrem pudrem.

About the author /

admin

24 stycznia 2019
Marston’s Old Empire

Piwo Marston’s Old Empire pochodzi z wyspy, bedacej aktualnie najwiekszym polskim pracodawca Mianowicie z UK. Historia tego piwa sięga XIX w. kiedy to w Burton upon Trent (http://en.wikipedia.org/wiki/Burton_upon_Trent) zaczęto produkować piwo przeznaczone docelowo dla stacjonujących w Indiach brytyjskich żołnierzy kolonialnych. Wymusiło to na producencie zastosowanie specjalnej technologii, pozwalającej na przetransportowanie piwa do odleglej kolonii (ktory…
24 stycznia 2019
Ukrainian Beer Trip 2008

Zdrastwujcie Jako że jesteśmy żywo zainteresowani rozwojem browarnictwa na całym świecie, postanowiliśmy na własne kubki smakowe sprawdzić dochodzące do nas ostatnimi czasy pogłoski, jakoby to na wschód od granic Schengen (w tzw. dzikim świecie) – u pobramtymców Ukraińców – istniało dobre piwo. Toteż postanowiliśmy wysłać na drugą stronę naszego agenta, w mojej skromnej osobie. Jako…