Decydując się na założenie sklepu oferującego produkty wegetariańskie, warto jest zastanowić się dobrze nad tym, gdzie jego zlokalizowanie przyniesie nam najwięcej korzyści. Wiadomo wszakże, że w różnych miejscach przebywają bardzo różni ludzie, a nie wszystkim będzie odpowiadał asortyment oferowany przez tak specyficzny sklep. Dlatego najpierw warto jest określić grono jego odbiorców.
Szczególnie dużo sympatyków diety bezmięsnej, a także roślinnej i bezglutenowej (należy zauważyć, że niezwykle często wszystkie te sposoby odżywiania są promowane jednocześnie) odnaleźć możemy w dużych miastach, głównie wojewódzkich. Są to przeważnie młodzi ludzie, wśród których panuje moda na prowadzenie zdrowego trybu życia. Większość z nich ucieszyłby więc fakt, że w okolicy ich miejsca zamieszkania zostanie otwarty sklep wegetariański, w którego asortymencie odnajdą wszystko, co jest im potrzebne do codziennego przygotowywania posiłków dla siebie i swoich bliskich.
Należy mieć także na uwadze fakt, że w takim sklepie obecnie nie sprzedaje się jedynie żywności, lecz także środki czystości i produkty do pielęgnacji i higieny ciała. Wśród nich znaleźć możemy produkty wegańskie, w których składzie nie znajdziemy żadnych ingredientów pochodzenia odzwierzęcego (takich jak na przykład kazeina, wosk czy miód).
