Zdrowa kuchnia

Pieczeń z papryką

3 października 2016 By admin Off 11

Składniki:

1. 75 dag mięsa mielonego (mieszane wołowo-wieprzowe)
2. 3 strąki różnokolorowej papryki
3. 1 pęczek dymki
4. 4 łyżki tartej bułki
5. 2 jajka
6. 3 ząbki czosnku
7. 1 łyżka tartego żółtego sera
8. 2 łyżki oleju
9. 1 łyżka masła
10. Przyprawy: rozmaryn, tymianek, mielona słodka i ostra papryka, gałka muszkatołowa, sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Dymkę oczyścić i pokroić. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim dymkę. Dodać do miski z mielonym mięsem. Wbić jajka, wsypać 3 łyżki tartej bułki i stary żółty ser. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do mięsa. Mięso doprawić do smaku przyprawami i dokładnie wymieszać.
Papryki przekroić, usunąć pestki i białe błonki, umyć i pokroić w paseczki. Przełożyć na sito i przelać wrzącą wodą a następnie zimną (będą jędrne i skórka nie będzie odchodzić).
Wysmarować olejem formę keksową i wysypać resztą tartej bułki.
Na dno formy wyłożyć część masy mięsnej, na niej ułożyć część papryki i przykryć następną warstwą mięsa (robić tak aż do wyczerpania składników- na wierzchu powinno być mięso).
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około jedną godzinę.

About the author /

admin

24 listopada 2018
Pozdrav z Prahy. U Tří Růží na trzy hausty

To nie był wyjazd piwny, ale będąc w stolicy Czech nie sposób uniknąć tego tematu. Piwo samo pcha się do twarzy, więc nie warto się opierać pokusie. Zwłaszcza, gdy trafi się na tak urokliwy minibrowar jak U Tří Růží (Pod Trzema Różami), mieszczący się na Starym Mieście przy ulicy Husova 10. Piątek był tak upalny…
24 grudnia 2018
Obołoń Switłe (Browar Obołoń, Ukraina)

Kolejny przedstawiciel kolekcji ukraińskiego browaru. Switłe opisywane jest na etykiecie jako piwo o świeżym słodowo-chmielowym smaku, podkreślonym przyjemną goryczką. Brzmi obiecująco, zwłaszcza jeśli dodamy do tego informację o zawartości alkoholu na poziomie 4,5%. W związku z powyższym spodziewałem się lekkiego, chmielowego piwa. Po nalaniu do szklanki widać, że będzie problem z uzyskaniem dobrej piany. Pojawia…