Zdrowa kuchnia

Niezwykła sztuka

Off 25

Sztuka przyrządzania posiłków jest znana od dawien dawna. Gotowanie, pieczenie i wszystko związane z przygotowaniem potraw to kulinaria.

W kuchni ważne jest wszystko: od przyrządów do zdolności kulinarnych. Trzeba zadbać o świeżość warzyw i owoców, a także innych produktów. Ważne jest również przestrzegania czasu gotowania i pieczenia. Czasami potrzeba wyczucia, intuicji. Czas przygotowania może się różnić od podanego w przepisie. O 5 minut za długo w piecu czy na patelni grozi spaleniem każdej potrawy czy ciasta.

Cała sztuka przygotowania potraw zwana kulinariami trudna jest do zdobycia. Potencjalni kucharze zanim otworzą dobrą i znaną restaurację, uczą się latami. Niełatwo przyrządzić dziczyznę czy wołowinę, żeby mięso było miękkie, a zarazem wilgotne i przyprawione do smaku. Wydaje się nam, że kucharz to zwykły zawód. I tutaj się bardzo mylimy. Bo kulinaria to sztuka, taka sama jak wykonanie znakomitego obrazu czy rzeźby.

Nie martwy się jednak, ponieważ każdy z nas może zdobyć choć trochę sztuki kulinarnej. Wystarczy zajrzeć do Internetu czy dobrej książki kucharskiej. Pamiętajmy również o wytrwałości w przygotowywaniu potraw. I nie zrażajmy się do gotowania, gdy raz przypalimy zupę.

About the author / 

admin

Menu:

Losowe artykuły:

  • Ziele angielskie.

    Ziele angielskie należy do grupy przypraw, jakie znajdziemy w każdej kuchni. Trudno sobie wyobrazić zupę bez dodania kilku ziarenek ziela angielskiego. Dodaje im smak i aromat. Trzeba jednak mieć na uwadze, że jest to bardzo aromatyczna przyprawa i jej nadmiar może całkowicie przytłumić smak potrawy. Trzeba jej używać z dużą ostrożnością. Podobno ziele angielskie przywiózł…

  • Gambrinus Dry (Plzeňský Prazdroj, Czechy)

    Gambrinus to obok Pilsnera Urquella najpopularniejsza marka na praskiej Starówce. Czy piwo to jest warte wołanych w knajpach 30 koron? Pierwsze wrażenie jest dość pozytywne: ładna piana (która dość szybko znika), jasnozłoty kolor typowy dla lekkich pilsów. W zapachu pojawia się nieznaczna zapowiedź skunksa, jednak szybko się utlenia i zostaje zastąpiona słodem. Smak niczym nie…